Zu den drei Steubern
Zeitraffer in der Zeitmaschine. 109 Jahre polsterten einige Ausgaben des Generalanzeigers der Stadt Frankfurt den Hohlraum unter den Dielen des Hauses in der Deieichstrasse. Als diese 1999 erneuert wurden, entdeckte der amtierende Steuber-Wirt, Urenkel des Gründers, die vergilbten Nachrichten. So erfuhr Wolfgang Wagner, was im ausgehenden 19.Jahrhundert den ersten Wirt dieser Apfelweinwirtschaft bewegte.

Im Lokal verkehrten damals die Flösser, ein rauhes, verwegenes Völkchen. Der Selbstgekelterte hat heute noch eine eigene Note und wird in grossen Fässern im Keller ausgebaut. Im "naturbelassenen" Schankraum fühlt man sich flugs zurückversetzt in jene Zeit, als Metzger und Gehilfen aus dem Schlachthof am Deutschherrenufer hier verkehrten.

Gemeinsam mit der Schwester übernahm Wolfgang Wagner 1954 das Lokal vom Grossvater. Der Vater kam nicht mehr aus dem Krieg zurück. Bier trinkt nur einer. Kellner Klaus. Dem bekommt das Stöffchen nicht. Wagner ist ein typischer Apfelweinwirt von der alten Garde. Spöttisch, bissig, rauh aber herzlich. Die Witze sind nicht ausgeleiert sondern orginell. Selbst in der Küche hört sein wachsames Ohr, was am Tresen gebabbelt wird, und so kann er von dort kommentieren.

Unfreiwillig wurde er berühmt, als sein Dampfer auf einer Atlantikfahrt absoff. Wagner rettete sich schwimmend. "Einen Schoppen drauf!" Und schon ist die Geschichte abgelegt und eine Neue erzählt. Hier ist Nähe, zuweilen unheimliche Nähe, angesagt. Nix Privates bleibt am Tresen im Verborgenen. Beim Schoppepetze weiss man, was der Nachbar beruflich tut, was ihn umtreibt und umbringt. Wo auch deftig hergezogen wird über andere. Und da es jeden mal beim Wirtshaustribunal erwischt, trifft es alle und keinen. "Durchstechereien" in Wirtschaft und Politk werden besonders heftig verurteilt. So war das schon, als Wagners Urgrossvater einschenkte.
Nix Privat

Dreieichstrasse 28 - Telefon 62 22 29
Dienstag - Freitag 17:oo - 1:oo
Figur anklicken und schon gehts ab in
Marl Rupp`s Revier!
Dies ist nur ein Text aus dem Gastroführer:
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