Hier beginnt die Welt der sich immer wieder neu erfindenden Küche. Daher kann man auch keine eindeutige Richtung angeben. Die Substanz ist nach wie vor die deutsche Küche. Sie bekommt aber durch überwiegend französisch geprägte Fonds und Sossen und die Zuneigung zur italienischen Küche neue Einflüsse.

Der Pinienhof hat es sich zum Grundsatz gemacht, Ihnen eine frische, gesunde und leichte Küche anzubieten. Dies bedeutet eine längere Vorbereitungszeit, denn auch die eigene Nudel- und Eismaschine kommen täglich zum Einsatz. Je nach Fisch- und Fleischangebot kann nun dem Nudelteig (aus biologischem Hartweizengries und - Eiern) Orangen, Safran, Kräuter .... beigemischt werden oder der Teig wird mit Fisch, Fleisch oder Gemüse gefüllt und als Maultaschen angeboten.

Deshalb dürfen Sie hier im Pinienhof auch keine Standardkarte erwarten, welche das ganze Jahr über Bestand hat. Vielmehr werden die Gerichte, entsprechend der Jahreszeit und dem Marktangebot, auf der Tageskarte gegen neue ausgewechselt.

Schwerpunkt, da leicht und bekömmlich, sind seit einiger Zeit Fischgerichte. Ausserdem werden Ihnen täglich drei Menues ( Vegetarisch, Fleisch, Fisch ) angeboten. Lassen Sie aber noch genug Platz für das selbst hergestellte Eis oder Sorbet. Dieses bekommen Sie nur hier im Pinienhof.

Hinweisen möchten wir noch auf die Möglichkeit, dass auch kleinere Gesellschaften zur Mittagszeit im Pinienhof ein Zuhause finden. Für alle Anlässe werden Menues individuell nach Ihren Wünschen zusammengestellt.