La cocina se orienta a la cultura india de todas las partes de América y muchos ingredientes se importan de allí drectamente. Aquí puede esperar entre otros pechuga de faisán, salmón, filete de bisón, serpiente, langosta o escorpión.

Como guarnición por ejemplo : arroz silvestre de los lagos de norte América y Canadá, Topinambur (una raiz), Hominy (maiz blanco), Chepava ( bolas de patata). El aliño para una ensalada se compone por ejemplo de vinagre de manzana, sirope de arce,..Una sopa nómada de yogurt seco, pimiento, cebolla.

Como platos vegetarianos no hay recetas originales, las creaciones nuevas suenan aún más apetitosas: Una mezcla de verduras de los indios, nueces, y frutas silvestres.

En lugar del postre pueden fumar después de la comida la pipa de la paz con el tabaco original de los Sioux. Manitou te damos las gracias!